炒热干面怎么炒好吃？
先放干面条，拌均匀了，让每根面条都沾上酱料 然后放葱花、辣椒段和花椒粉，小火慢慢炒香 我喜欢多放点辣椒，有点火辣辣的味道才够过瘾！ 小火慢慢炒啊炒，一直炒到水分基本收干为止。
接下来就简单了~把鸡蛋打散，倒进锅中拌匀成蛋糊 用铲子不断地搅拌蛋糊，直到变得浓稠、光滑，炒热干面的酱就炒好了！ 如果你用的辣椒比较辣的话，你可以试一下我做的这个酱，味道真的不错呢~ 不过记得一定要尝过之后再放盐哦！因为辣椒已经很咸了~~
刁臻优质答主我也很喜欢这种面条，不过我喜欢吃的是碱水面和鸡蛋煎饼一起吃的那种吃法（武汉本地的做法） 首先把蛋和饼一起打匀后摊在锅里做一张薄薄的蛋饼皮子铺在大碗里底，再把热水泡开的面粉均匀地撒在上面做成糊状的面疙瘩，然后倒上刚烧滚的开水让面糊化开成一碗糊状物，再加一点胡椒粉、酱油和盐调一下口味 最后把切得很细的葱花撒在这个粉糊里拌匀了就可以啦！ 吃的时候用干净的筷子夹起一根细细长长有嚼劲的热干面放嘴里慢慢嚼着，满嘴的香味扑鼻而来啊....那个香啊~
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