酸辣肥肠粉好吃么？
首先，我要说的是我在四川并没有吃到过特别好吃的肥肠粉. 可能我没吃到！但是我确定我吃到了很好吃的酸辣粉，在四川很多街头巷尾都有卖小份酸辣粉的，3块5一块的小碗酸辣粉，加两份辅料（豆腐脑状的东西，应该是豆芽吧），再给个鸡蛋和几筷子米线，吃得饱饱的才怪呢~~ 下面说回正题～
1、肥肠粉用肠衣煮，但是味道不像肠子煮出来的，所以应该不是肠衣；
2、调料用的是剁辣椒，就是很碎很碎的辣椒，泡在红油里的那种，辣味十足！！！（我吃不了太辣的，但我觉得这个也太辣了）
3、粉丝是凉粉那种细粉，有点像贵州的米皮，很有嚼劲。
4、汤色红亮，有油香却不油腻，咸淡适口。
5、味道偏酸辣，有醋香但不酸。 至于为什么是酸辣的呢？
我吃饭的时候没拍照片来对比，所以找了个网图
这是泡椒凤爪和酸辣粉的味道~
另外，四川人吃的酸辣粉似乎并不像重庆那边的酸辣粉那么辣！至少我在成都、绵阳、广元等地都没有吃到特别辣的酸辣粉 如果去四川的话，建议吃酸辣粉，绝对比肥肠粉好吃！！！