血糯米煮饭好吃吗？
我奶奶每年冬天都会煮一锅血糯米，叫作酒酿圆子。把圆子和糖放在小锅里，边熬边吃。她告诉我，一定要让糖完全融化、和着汤一起喝掉。那香甜的味道至今回忆起来仍让人唇齿留香。 所以血糯米可以做很好的甜品。 但如果用来煮饭就太难吃了。 血糯米就是紫米，学名叫“电米饭”（因为它的淀粉颗粒在加水浸没后，会导电而发光）。它是稻米中的一种特种大米，属于糯米类，但它不像糯米那么甜。
我国的紫米资源比较丰富，主要分布在四川、贵州、云南等地。其中以云南的紫米品质最佳，被称为"滇紫米"。 现在的超市里面也就有卖的了。 我觉得这个和平时吃的糯米的区别不是很大.但据说以前只有皇室才能享用，所以叫“皇米”。网上有一篇介绍紫米的小文，作者自称来自山西的农村，文中对紫米的描述让我很吃惊—— “在北方，尤其是山西，人们喜欢把新收的谷子用水泡过后，磨成小米，做小米饭，加几块冰糖，美味可口；或者把小米捞出来晒干，做成小米粥。” 看来并不是所有的农村都没有见过紫米，只是比较少见罢了。