蒸什么豆子好吃？
作为南方人，我比较喜欢吃豆干和豆腐泡（广东叫豆腐卷） 做之前先焯一下水，去涩（做之前我一般会提前一个晚上浸水，让它更软点更好吃） 然后蒸透就可以了 这里说的蒸透可不是水开了就够哦~要大概一个小时左右吧，用筷子戳一下，如果筷子能轻松戳穿，并且没有流汁，那就差不多咯～ 蒸好后拿出来晾凉，然后用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，可以保存两三天呢！
早上起来拿一碗出来和粥一起吃，再配个小咸菜，美滋滋～ 除了直接蒸，还可以蒸熟了之后炒呀 锅里热油爆香大蒜，倒入豆腐卷大火翻炒一会儿，加点酱油、生抽、白糖调味，勾个芡就可以啦 大功告成～金黄酥脆葱香扑鼻的豆腐卷儿~ 我还会用豆腐卷来做煎饼哟～ 煎得金灿灿的豆腐卷蘸着酱料吃真是美味极了～
还有我最爱的千张（也就是那种很薄的豆腐皮） 把切好的千张放在碗里，放点香葱末、红辣椒碎、生抽、醋和香油拌一拌，香喷喷的下饭小菜就做好啦 当然我最喜欢的吃法还是烙千张饼吃了，这个简单快手又美味的做法你值得拥有！ 面粉和清水调成糊状，然后把千张切成小长条放进去混合均匀。 电饼铛或者平底锅倒少许油，把面糊舀入锅中，小火慢慢煎熟就可以了。
香酥嫩脆的千张饼就做好啦！配上豆浆真是一大享受啊～