我做的最好的是炒年糕！ 原料：粗年糕（不用细年糕，不好炒会粘）、洋葱丝、尖椒丝、豆芽菜、鱿鱼须、五花肉丝。 做法： 1.锅里放油，油热后放入洋葱丝和尖椒丝翻炒出香味儿。
2.加入鱿鱼须和五花肉丝继续煸炒，可以适量放一点生抽提味。
3.放入洗好的豆芽菜和年糕条，加少许盐，炒拌均匀即可出锅。 这道菜的关键之处在于选好食材。买回来的鱿鱼须和五花肉最好清洗干净，把油脂除去。这样炒出来的菜才不会油腻腻的。年糕不要事先蒸透或者用水煮软，要直接下锅炒，这样才有嚼劲，也不会成团粘锅。如果喜欢软糯的口感可以提前用温水浸泡软了再炒。
管纹苏优质答主1.先切好蔬菜，把切好的豆芽放到热水里焯一下（我这次没焯水）。 然后锅里放点油烧热，放入蒜末爆香，再加豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。这时候可以加入一点酱油或者生抽了，不要加太多。再依次加入醋、糖、水淀粉勾芡，最后浇在煮熟的豆芽上就可以了！
2.这个是我做的蛋炒饭：鸡蛋打散搅拌均匀；米饭用饭铲压碎；虾仁去壳留尾（虾线要挑干净哦～），然后用刀轻轻剁成泥状；小青菜洗净摘好切成段备用。 大火蒸热一碗水，将虾仁放进去煮至沸腾后关火盖上盖子让虾仁焖一会儿。开大火将剩下的水煮沸，然后舀一勺水出来拌均匀放在盘子里待用。
锅烧热倒少许底油，把打散的蛋液铺进锅中用筷子不停的扒拉搅拌，直到变成颗粒状态并且能闻到香味就可以关火了。然后把菜叶放进去混合均匀就好了~
