鹿茸怎么吃好吃？
作为东北人，虽然很少吃鹿肉（主要是不常见）但是喝过鹿血、吃过鹿尾巴和鹿筋，还有每次过年都要吃的鹿胎膏！ 关于鹿茸怎么吃的问题，我专门去问过我的中医爸爸～ 首先鹿茸可以泡茶、泡酒，或者直接熬汤服用。不过我认为最地道的吃法还是炖菜里面加，比如现在大热的萝卜炖羊肉里就可以放点鹿茸一起煮。 还可以打粉后冲水或者煲粥的时候放进去。
不过我觉得最好吃的还要数鹿尾和鹿筋。 先说鹿尾，在咱们东北地区，做法比较简单。 先把鹿尾洗干净，把表面残留的血水冲洗干净，锅里加水，放入葱段、姜片，料酒，然后把鹿尾放进去煮熟，之后捞出来，放在凉水下面冲一下，切成段。 然后调汁：生抽+老抽+辣椒油+味精+白糖+芝麻酱+腐乳汁+香菜末+花生碎，搅拌均匀。 最后把切好的鹿尾放进去拌匀就可以了，又香又辣，特别下饭。
再说鹿筋，可以将新鲜鹿筋用清水冲洗干净，然后用高压锅或者普通的炖锅慢慢炖，中间添加生姜片、香葱、胡椒粉进去调味，也可以加入一点胡萝卜跟鹿筋一起炖。 我觉得最精华的部分就是鹿筋里面的胶原蛋白，所以最好能把骨头一起炖进汤里，这样更好咀嚼，也更容易消化。 不过要注意的是，不管用什么方法吃鹿肉，千万不要吃半生不熟的，也不要多吃。 因为现在养殖的鹿一般体内都会含有寄生虫，要注意卫生哦~