怎么煎猪肉好吃？
我喜欢吃红烧肉，我就做过很多次，其实做法都差不多的 先把肉洗干净剁成小块（可以叫屠夫帮你剁好）然后放到碗里加料酒、酱油、白糖、八角、桂皮腌制两个小时左右，让盐入味（一定要多吃味精，不然味道不好！）。 然后就是最重要的步骤了：炒糖色。这个很重要很讲究，糖的颜色要炒到深褐色并且起大泡，这时候马上把腌好的肉放进去翻炒上色，这一步做好了肉才是金黄色的，颜色才好看。
接下来就是把切好的姜蒜辣椒等辅料倒进去一起炒，最后放冰糖和醋调味，小火炖20分钟就差不多啦～（我平时比较喜欢用高压锅压，节约时间又很入味） 这里需要注意的几个小细节是：
1.切猪肉的时候要把猪肉的纹路切断，这样炒出来的肉才会嫩而不散；
2.炒糖色的时候一定要不停地搅拌，防止糊掉；
3.放了冰糖之后口感会偏甜一点，所以不需要再放盐了；
4.最好用热水煮，这样才不会紧缩。 你试过这道红烧肉之后就会发现，原来猪肉这么好吃！！