什么风味意面好吃？
说到口味，那可就太多了。 先说重点，意面的酱汁最重要，好的酱汁等于成功的一半了。 传统的意大利面食都是手擀的，面条有宽窄粗细之分，一般超市都有卖的，根据自己喜好来选购即可。 酱料是意大利面上桌的灵魂所在，常见的意酱分青酱、红酱和黄酱。
1.黄酱（Béchamel Sauce） 黄酱是最常见的酱，由面粉、牛奶和黄油加热搅拌制成，可用于沙拉、肉类或海鲜的蘸料，也常用于意式披萨酱。
2.红酱（Tomato sauce） 红酱是制作披萨、意大利面等最基础、最重要的酱料之一。它是由番茄糊与洋葱、大蒜等香料烹制而成，由于含有碳水化合物，在常温下不易变质，因此非常适合外出携带。不过要注意的是，红酱中酸甜的水果番茄味道比较淡，而欧洲产的普通番茄味道则会更浓郁一些。
3.青酱（Pesto sauce） 青酱起源于意大利的利古里亚大区，是用罗勒叶与其他香料一起打磨碎与橄榄油混合制成的，可以用来拌饭、拌面，也是意式披萨的标准馅料之一。