大花蛤好吃还是小花蛤好吃？
作为一个在大连土生土长的孩子，虽然很少吃海蛎子（大连人称花蛤为海蛎子） 但还是能答这道简单的选择题的。 大花蛤（学名栉孔扇贝）比小花蛤（学名海水异尖线虫）更好吃！ 具体原因如下： 1.个大。大花蛤壳长一般能达到7cm左右，最高记录曾见到过12cm的。而小花蛤最大的也就4cm多。 大的当然比小的好吃啦~
2.肉厚。大花蛤的肉最厚处能达到3mm，而小花蛤最厚处只有1mm 当然这点差距在没有工具的情况下是很难品尝出差别的，但用工具一挤一夹就能明显看出差别来。
3.无沙。这是由于上面两条原因导致的，大花蛤的腥味会比小花蛤淡很多，所以海鲜店老板会拿水直接冲洗干净，基本上就无沙了；而小花蛤因为个头较小，生长过程中很容易进沙石，清洗起来很麻烦，需要仔细刷洗，否则会有沙子进到嘴里。
4.肥满。俗话说“贝类要肥美得喂胖了才好吃”，这句话用在花蛤上可真是再合适不过了，大花蛤因为个体更大，所以可以储存更多的营养物质和矿物质，肉质自然也就更丰腴～ 而瘦小的小花蛤吃起来口感反倒不如大花蛤鲜嫩。
5.干净。这个不用多说，现在黑心商家太多了，为了节省成本各种以次充好、掺杂使假的事儿都是干得出来的。如果去买活的花蛤，看着店家掏出来的满满一盆，你以为是你的幸运，但其实可能是别人的恶习——在刚刚死亡的软体动物身上涂上机油，使其表面粘附大量的海洋附着生物，这样看起来就跟刚从海里捞上来的似的……