香菇炖鸡腿好吃吗？
香菇炖鸡腿是一道美味佳肴，而且制作过程非常简单省事！ 准备食材：鸡腿、香菇、大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。 第一步：把鸡腿冲洗干净后，剁成小块；香菇洗净切成块状；大葱切段、生姜切片备用。 第二步：锅中加入适量冷水，放入鸡块和姜片，大火烧开后再煮20分钟左右，将鸡汤撇去浮沫之后，捞出清洗干净备用。（这一步目的是为了去除鸡肉的腥味） 第三步：另起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶炒出香味，加入干辣椒段和葱节一起翻炒。 第四步：倒入焯好水的鸡肉和香菇，小火焖15~20分钟，最后加入适量的食盐调味即可。 小贴士： 浸泡香菇时，不要放在水里长时间浸泡，这样会让香菇的营养成分流失。也不要用凉水或热水浸泡，这样都会影响口感。 另外，在炖汤的过程中千万不要揭锅盖，这样做出来的汤味道更鲜美。