魔芋配猪血好吃吗？
不请自来 作为西南地区川滇两省交界的边城小镇上长大的80后，小时候能吃到啥好吃的，除了大米饭和小咸菜就数这魔芋烧猪血了！虽然小城镇条件简陋，食材简单，但做出来那真是美味啊…至今想起来都口水直流…… 做法如下（顺便附上图片）： 备料：新鲜猪血、魔芋、老姜、大蒜、葱、花椒、豆瓣酱、辣椒面、盐、酱油。 1.把买回来的猪血冲洗干净后，下锅煮至半熟，大概5-6成熟就可以了，这个煮的过程要不断地撇去浮沫哦；
2.锅里加油烧热，加入切好的老姜、大蒜爆香，倒入切好块的魔芋翻炒片刻后，加入适量开水(一定要加开水哈)炖至软糯；
3.把煮熟的猪血块倒入锅内，加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、少量酱油和糖，小火慢炖半个小时左右直到入味；
4.最后大火收汁儿，撒上葱花就可以出锅啦～
这样做出来的味道超级棒，又下饭又有滋味~