煮好的肥肉怎么做好吃？
首先，你要确定你买的肥肉是不是肥而不腻的那种…… 不是的话，就放锅里蒸一下，放点酱油、生抽、豆瓣酱什么的，蒸到酥烂，拌着白米饭吃，很香的~~
如果是肥而不腻的肥肉，那么很简单了~ 切成薄片，锅里放适量油，烧熟后放入切好的肥肉片（最好是一片一片地放，免得粘一起），用大火煎炸（一定要用大火！不然很难吃！） 等到颜色变得金灿灿的，就可以捞出来了（如果喜欢吃酥脆点的，可以再炸久一点） 大功告成啦~~盛起来以后上面洒点芝麻更香哦~~~ 可以用来下酒或者配粥吃 简单吧~(￣0￣)~
另外分享几个我做肥肉的窍门：
1.洗五花肉的时候不要用冷水泡，这样会把腥味泡出来。用清水冲洗几遍就好了。
2.做红烧肉的时候不要放桂皮和八角，会影响味道。（其实不放香料会更好）
3.做扣肉的时候可以用高压锅，这样比较省时间。而且压出来的肉更软烂。但是注意别压太软了，会影响观感。
4.做腊肉的时候盐不要放得太多，不然会很难入味。
5.最后提醒一句——做菜不要用铁锅。因为猪肉里的蛋白质遇到铁容易变质，产生异味。如果用铁锅做红烧肉或酱肘花等，最好在表面抹一层植物油防沾。
以上～