小虾米皮怎么做好吃？
虾米，又名海米、皮皮虾，是海产品里相当受欢迎的食材之一，其味道鲜香，营养丰富。 《本草纲目》中就有记载，虾米“甘、温、无毒”，“补肾兴阳；治疗阳痿、脚气、水肿、痔疮、湿疹、痈疽可治”。所以，在药膳方面，虾米的应用也十分广泛。 下面推荐一道家常快手菜——韭菜炒虾米，营养美味又下饭！
【准备材料】 虾米50g（约250g洗净晾干水分）、韭菜1把、油盐适量 【制作方法】 首先将虾米冲洗干净并浸泡20分钟。 泡好的虾米取出沥干水分备用。 热锅冷油，放入虾米小火慢炒，慢慢煸出香味。 加入韭菜快速翻炒至变软，调味即可。 小贴士 做这道菜要注意两点，一是不要将韭菜炒得太烂，二是用热锅凉油。因为韭菜中含有大量的纤维素，如果高温下锅，很容易烧焦，产生有害身体的物质。而先用低温油炸一遍再跟其他的食材一起炒，就可以很好地避免这个问题。
除了韭菜，黄瓜、胡萝卜等蔬菜也能与虾米搭配烹饪出美味的菜肴哟~