2018年做的最后一顿饭，炒土豆粉。 先给大家看看成品图吧~~ 是不是炒的好吃极了！（自恋中） 材料很简单。就是土豆和辣椒。我这次做的是麻辣味的。所以还准备了一包麻辣火锅底料。 将土豆去皮后切成丝；辣椒洗净后，去籽，切丝；火锅底料加水调成锅底。
第一步，下锅炒！ 炒到差不多的时候，可以尝尝味道。如果淡的话，可以添加一点盐。因为最后要盛出来当成零食吃，所以不建议加太多调料～～ 我做这道菜的时间是在晚上七点…… 然后吃到晚上十点………… 自己一个人吃完的……… 太可怕了……… 这盘菜，其实应该在十分钟左右就能炒好。但是我这个人，非常喜欢拖延…… 所以到最后，我只能洗锅…… 这个锅啊，可是我新买的！！！
穆连起优质答主准备食材
干土豆粉、羊肉、干木耳、干黄花菜、葱、姜、辣椒、生抽、鱼露、鸡精、花椒粉、五香粉、料酒、食用油。
制作步骤
1、干土豆粉先用凉水泡半个小时，再倒入热水泡四个小时以上，木耳和黄花菜也用热水泡发。
2、羊肉切片，葱切丝，姜切片，辣椒切段。
3、将泡好的土豆粉捞出来过两遍凉水，再沥干水分。
4、炒锅倒入适量油，烧热，放入羊肉片、葱丝、姜片、辣椒段翻炒，加入生抽、鱼露、料酒、五香粉翻炒均匀，炒到羊肉变色。
5、倒入泡发的木耳和黄花菜，加入花椒粉、盐、鸡精调味，快速翻炒。
6、将沥干水分的土豆粉倒入锅中，与炒好的菜翻炒混合，翻炒均匀。
小贴士
1、干土豆粉和木耳、黄花菜要提前用热水泡发，时间一定要够长。
2、辣椒可以根据口味选择加或不加。
3、羊肉片不用炒得太熟。
4、所有菜倒入锅中后要大火快速翻炒均匀。
