螺蛳粉哪些配菜好吃？
作为在柳州土生土长的，我可能要说，螺蛳粉里面的菜包和酸笋是灵魂，但最好的灵魂搭配绝对是豆泡！！！ 先上观点，建议大家都尝试一下放豆泡的螺蛳粉，绝对不踩雷！！！ 我在别处吃螺蛳粉，但凡有豆泡的都是加钱的（加1元或2元），可见这是不是标配，因为我在家自己煮螺蛳粉也是这个操作啊~ 但要是自己买料回家煮的话，就不好说了，因为有的人家就是那么搭配的。所以这还得看各家各户的做法了。
下面进入正题，先说螺蛳粉里面最好吃的两个菜包——腐竹和花生。 腐竹是油炸过的豆腐条，很酥脆，放在米粉里一起咀嚼，香酥的脆爽感让人欲罢不能。当然最棒的还是自己在家里炸的腐竹，外面卖的螺蛳粉里的腐竹总觉得不够酥脆(也可能是我心理作用)。
其次是花生，花生米都是带皮的，咬起来嘎嘣脆而且越嚼越香。 然后说一下酸笋，确实比较臭啦，但是臭得迷人，就像榴莲一样，闻着臭吃着香，而且这味道你一旦习惯，那简直就是致命的吸引力好吗！一口粉一口汤再来一点酸笋，哇哦~美得很~(反正我是无脑吹酸笋粉了)
最后讲一下我最喜欢的豆泡，我也不知道这东西算不算标配，但我家煮螺蛳粉时都是有的。豆泡的口感很好，一口下去能爆汁，而且有淡淡的黄豆香味儿，真是爱了爱了。