玛玛菜怎么调好吃？
这个蔬菜的名字翻译的有点意思 ，玛玛菜是法语Marmite 的音译，指的是用黑醋、糖和蘑菇一起炖出来的菜。 这道菜原产自法国，是法式烹饪里经典的前菜之一，在法国有“国民菜”之称，类似中国的咸菜。但味道差别很大，没有酸味，而是甜咸口。据说在法国，每个家庭主妇都会做这道小菜。 做好的玛玛菜颜色呈深咖啡色，质地软烂，入口滑嫩，配上白面包一起吃，非常美味。而且营养相当丰富，富含钾元素（有助于维持细胞水分），镁元素（会影响神经冲动传输），锌元素（影响荷尔蒙分泌），铁元素（影响氧气的运输）等。
【材料】：鲜蘑菇250g、蒜头2瓣、黑醋4汤勺、白砂糖3汤勺。
第一步：把新鲜蘑菇冲洗干净后，撕成细条备用；
第二步：热锅凉油，放入蒜末炒香，然后加入蘑菇条爆炒片刻；
第三步：往锅中倒入4汤匙白醋和3汤匙白糖，拌炒均匀即可出锅。
做好的玛玛菜一般可以存放2-3天，如果在冰箱里冷藏能放7天左右。吃的时候拿出来蒸热或者煎热一遍再吃，味道也是一样的棒！不过注意不要炒得过熟哦~