怎么炒干豆丝好吃？
1、先说说用料吧，豆丝就是豆浆过滤剩下的渣子，有点类似我们平时吃的粉丝，不过颜色稍微更深一点。 用来做豆丝的豆子我一般都是打豆浆剩下的豆子，基本上没什么油，也比较干燥，如果夏天天气热，放两天就坏了，所以一般都是冬天打豆浆剩下豆子来做豆丝。 用料：豆浆剩豆子一碗多、水适量（差不多能浸没食材就可以了）
2、接下来就是把剩下的豆子打成汁，这个步骤和平时打豆浆的方法一样。
3、接着就来看看最重要的炒制步骤。把刚才打得豆浆滤掉渣子，留下干净的豆浆备用。 然后烧一锅开水，把洗干净的豆丝放进去焯一下，水一定要烧开，这样能够尽可能杀死里面细菌。
焯好的豆丝过一遍凉水备用。 锅里放油，五成热的时候就把豆丝倒进去开始炒，这时候可以放点酱油或者生抽进去调色调味。 我一般不太喜欢放调料，觉得炒出来太咸了，就不放盐了。如果喜欢重口味的，可以放点豆瓣酱或者老干妈之类的。 等到豆丝完全被油裹住，并且微微发黄就可以出锅了。
4、最后一盘香喷喷的炒豆丝就完成啦！