1、胡萝卜炒木耳 准备食材：胡萝卜一根、泡发好的黑木耳适量、油盐适量，葱花适量。 制作方法： 1) 首先将胡萝卜和黑木耳清洗干 净后，切成丝状备用。 （2）接着热锅热油，待油热之后，放入切好的胡萝 卜丝进行煸炒。 （3）随后在锅中倒入适量的开水，大火蒸透为止。 （4）把蒸透的胡萝卜连汤一起倒入盆中，然后调 小火，边煮边撇去浮沫。 （5）把切好的木耳丝放入锅中，翻炒均匀之后，再 加入少许食盐调味，最后撒上葱花就可以盛出了。 这样一道美味又健康的胡萝卜炒木耳就完成啦！是不是很简单呢？快来试一试吧！
2、番茄炒木耳 准备食材：新鲜番茄2个、泡发好的黑木耳适量、香葱或蒜瓣适量。 制作方法： 1) 先把黑木耳清洗干净，撕成小块，然后放入开水中焯一下，捞起待用； 2) 把番茄去掉皮，切成块状，香葱切成段或者蒜切片待用； 3) 锅中放油烧热，先爆香香葱/蒜片，再放入番茄，用锅铲压住番茄，慢慢翻炒至酱汁浓稠起来；
4) 然后放入黑木耳，继续大火爆炒，放少许盐调味就可以了。 这样一道色彩鲜艳、口感丰富的番茄炒木耳就完成啦！你学会了吗？
国禹淇优质答主之前做了一款超级无敌好吃的凉拌黄瓜，在知乎发了文章后有人让我放链接，所以决定写一篇详细的干货来分享给题主。 首先把提前泡发好的菌菇（或者用热水发）撕成小朵洗净控水备用；胡萝卜切成薄片和小米椒一起下锅煮软后捞起来滤干水分。 锅里热油，爆香姜片、蒜头和八角，然后加入生抽2勺酱油1勺糖1勺醋半勺淀粉调成酱汁。倒入锅中大火烧开熬至浓稠。然后把切好的胡萝卜片倒进去快速翻炒入味。最后撒葱花和熟芝麻。
现在可以开始做了！先把辣椒大蒜切好放到碗里，加一勺盐一勺香油拌匀待用。再准备一把香菜、葱白两根洗干净切成小段。接下来就是重头戏了。我最喜欢用的就是油酥辣椒。就是把红辣椒和青尖椒用油炸一下让辣椒皮变脆变得香辣。这个步骤最好用小火慢慢炸，千万别让油温过高了以免辣椒被炸糊了。 下面就可以开始拌啦。
先调个料汁。取一个小碗加入两勺生抽两勺香醋三勺白糖搅匀待用。
锅里烧开水把黑木耳放进去焯烫30秒捞起泡冷水冷却。
接着把小葱切成葱花生姜剁成末。
再把油酥辣椒、姜蒜末、葱花、香菜一起倒在拌好的调料汁里搅拌均匀就可以了。 我一般一次可以做两份。其中一份用来当早餐或者夜宵配粥吃非常棒呢~还有一份就留着第二天当做下饭菜吃也不错哟～
希望我的经验对你有帮助！如果还有什么问题可以在评论里留言告诉我哦！
