最好吃的鸭怎么做？
最近入了周黑鸭的坑…… 做卤水的时候用了两包香料，感觉香气太浓，吃的时候味道有点过(不过我挺喜欢这种重口味的)。 第二天买了只鸭子打算继续做（当然也为了试下新买的烤箱），用冷水泡出血水之后，炒糖色，倒酱油，加八角、桂皮和香叶，炖了一个小时左右吧，关火让酱香味闷着。
晚上回去打开盖子，香味扑鼻啊～马上盛了一大碗米饭，拌着吃，连汤带水一顿风卷残云。。。 然后我居然还吃得下第三只烤鸭。。。。。。。
【做法】
1. 鸭子洗净，晾干表面水分；
2. 锅内热油，加入冰糖，小火熬糖汁；
3. 加入八角和桂皮，小火煮出香味；
4. 放入鸭肉，均匀沾上糖水；
5. 倒入生抽和老抽，加开水没过食材；
6. 加入葱段和姜块，大火烧开后，转小火慢慢焖透；
7. 取出葱姜后，把鸭块和汤汁一起放入锅中，煮滚后调至小火慢慢收干汁水；
8. 最后把烧好的鸭子捞出晾凉，斩件摆盘，剩下的卤水可以装入煲内，放凉后入冰箱冷藏，用来卤鸡蛋或者豆腐都很好吃哦！