腊肠放什么配料好吃？
我们家的老腊肠做法，不放酱油，不放辣椒和胡椒粉，只放生抽，老抽，白酒，糖，八角，桂皮，香叶，因为爸爸是北方人所以做的比较简单 1.买回的肠用清水浸泡半天（中间换水两三次），然后冲洗沥干备用；
2.锅中放水，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后改小火煮半小时；加入老抽、生抽、白糖（一定要用白糖，不能用蜂蜜！），继续烧半个小时；关火让酱汤自然冷却；
3.趁煮肉的时候准备配料：青蒜苗切小段、生姜切片，大蒜整颗不要切开。 （家里没蒜了就没有放了，其实放一些更好吃）
4.锅里放油，烧热后放入姜片和大蒜爆锅，然后下青蒜苗炒香，接着倒入已经煮熟的腊肠翻炒均匀，使每一块腊肠表面都沾上酱料就可以出锅啦~ 我妈做的更夸张，只放生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，不加水，烧出来的汤汁是浓汁，腊肠是油亮的棕色。。。超好吃啊~~