辣椒炒活虾怎么做好吃？
这题我会！！！ 作为四川人，我是抱着为火锅和麻婆豆腐加分的心态来做这道菜的哈哈哈.... 首先，买活的青虾仁（不要买冻的啊！！！）。我是在市场买的时候让老板帮忙处理的，去沙线、除腥气，不过可能老板处理的不干净，还需要自己再清理一下。
然后把辣椒切圈备用。这里用的是小米椒和大青椒，不能吃辣的朋友慎用！！！我喜欢吃辣所以放了小米椒。
锅里放油，烧热后放入葱花和蒜末爆香，然后下小米椒和大青椒圈，加入少许老抽、生抽和剁辣椒翻炒均匀，把切好的虾仁倒进去，快速翻炒至颜色变红，就可以啦。 炒制过程中，因为剁辣椒是很咸的，所以不用放盐了哦~
我做的这个量是比较多的，够三个人吃两顿的.... 刚出锅的时候香味扑鼻，色泽诱人，尝一口，鲜、香、辣俱全，棒呆！！！
对了，这道菜里面放一点啤酒或者白酒都可以，可以去腥增香。但我不知道放多少合适，就都放了一点，反正味道是不错的。