鸡腿炒什么素菜好吃？
我喜欢吃鸡腿，但是我不喜欢有骨头的鸡腿，所以每次买回来的鸡腿都是我处理骨头和肉渣的活儿。虽然处理骨头很麻烦，但是为了美味也是值得的！ 我做的方法很简单，就是把鸡腿煮熟之后捞出来沥干水，把骨头剔出来放入电饭煲里面，加入葱姜蒜、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，拌匀后用电饭煲焖一个小时左右。这样出来的鸡骨头非常入味。 把炖好的鸡骨头放进保鲜袋里，用擀面杖敲碎，尽量让骨头里的骨髓和胶质出来。然后倒入适量的生粉或者面粉调成糊状。
在平底锅里刷上油预热，然后把调好味的鸡骨头糊倒进去摊成饼状，煎至两面金黄就可以啦。 这个饼的口感有点像布丁，滑滑嫩嫩的，非常可口。而且香味十足，吃到嘴里满满的胶原蛋白，爱了爱了~ \n\n==========\n\n接下来分享一个鸡腿超级下饭的做法——芋儿鸡腿煲。 准备几个鸡腿（腿多多更好）、几颗冰糖、适量火锅底料、大葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角。
1.把鸡腿冲洗干净后泡出血水； \n2.冷水下锅，放两片姜，煮出血沫后捞出清洗干净； \n3.热锅凉油，下冰糖小火慢慢煸至融化变成焦糖色后，下入鸡腿迅速翻炒上色； \n4.锅中留少许底油，加热后放葱段、姜片、干辣椒、花椒和八角爆香，然后下火锅底料炒出红油； \n5.加开水没过鸡腿，大火煮开后再烧十分钟。 这时可以闻到满屋的香辣味了。
把切好的芋儿倒入锅里，中火烧十分钟，加点盐调味，收一收汤汁，撒葱花点缀即可。 这一锅荤素搭配，颜色鲜艳，看着就非常有食欲，关键是味道棒棒的。