白煮生蚝好吃吗？
作为一个在湛江待过四年，在广州待了三年的吃货，对于生蚝这种食材，还是有那么一丁点发言权的。 先摆结论，白灼的生蚝好吃！ 作为海鲜食材当中，我唯独钟爱生蚝这一种。因为我觉得它鲜、嫩、滑。而且营养价值极高。富含蛋白质，维生素A等。对眼睛、皮肤都很好。（不过由于含有高浓度氨基酸，所以不宜多食）
平时去市场买生蚝回来，都是白灼直接吃。或者打一盘蒜泥酱油汁，蘸着吃。简单美味。 不过，也有让我后悔为何不早些认识它的做法——油焖生蚝。这货简直是人间极品啊！用酱油、糖和黄酒一起蒸出来，那种香味，真的让人迷醉。一口咬下去，满嘴的油香。哎呀，幸福到爆。
除了白灼之外，比较有名的做法还有蒜蓉烤生蚝。这个做法我就不详细讲了。网上一大堆。 还有就是煎焗蚝烙。把调好味的生蚝肉裹上面粉，下锅煎至金黄酥脆，配着青辣椒一起吃，味道酸酸辣辣的很特别。 至于烤生蚝，我个人觉得烤法太粗暴，会毁掉本来很新鲜的食材。而且烤完之后，肉质会变得干巴巴的，口感极差。所以就不推荐了。
另外说一个冷知识：一般我们吃的生蚝，是产自太平洋西部，叫做海水养殖生蚝。而有的生蚝，是取自大西洋东部海产的半咸水养殖生蚝。两者的味道有区别哦~但价格一般都很美丽╮(￣▽￣)╭ 我吃的比较多的是海水养殖生蚝，价格一般在10-12元/斤。
来一张最爱的油焖的做法大全。