干煸土豆怎么做？
干煸土豆丝的制作方法其实还是比较容易的，首先做干煸土豆丝的时候对于土豆的要求也是比较高的。首先土豆要选那种个头稍微大一点的，那样做出来之后在口感和味道上会比较好。先把土豆的表皮给削掉，然后洗干净之后最好是放上十几分钟，这样会让淀粉充分的被吸收，做出来之后口感会更好一些。
然后再准备一些干辣椒和花椒，然后把土豆先切成薄一些的片再切成丝。干辣椒切好之后也可以先泡上几分钟也是比较好的，这样干辣椒在炒的时候更容易出味道，吃起来的口感也是比较好。在切土豆丝的过程当中也是具有一定的技巧的，首先在切土豆丝的时候一定要切到最薄的地方否则的话容易断裂。在切的时候要不断的旋转在进行切，这样切起来速度会比较均衡一些而且断的也比较少一些。