土豆面条怎么做？
自己在家做土豆面条，不用任何添加剂，方法还特别简单！将土豆洗净，不去皮放入锅内，加水煮熟后去皮，用工具压成土豆泥，用土豆泥加面粉来和面，再将和好的面团擀成面条，用这种方法做出来的土豆面疙瘩不仅有土豆的清香，口感还非常劲道。这样的面条自己在家做，既简单又实惠，而且还不用任何添加剂。下面就将自制土豆面条的具体制作过程分享给大家。
自制土豆面条的具体制作过程：
【准备食材】土豆1个，500g面粉，300g热水，200g凉水，适量盐。【制作过程】1锅中倒入适量水烧开，放入土豆大火煮10分钟左右，将土豆煮熟。
2煮好的土豆放入容器中晾凉，用勺子或者是土豆压泥器将土豆压成土豆泥，再往土豆泥里面加入适量盐调味。将500g的面粉先倒入锅内的容器内，再加入300g的热水揉成面团，加入凉水300g再揉至面团光滑，醒20分钟。把醒好的面团揪成小面团，再分别包入土豆馅，将其轻轻按扁后擀成饺子皮。
4将擀好的饺子皮叠起来，用刀切成面条的宽度。
5切成面条的宽度后，再切成面条状，用手稍微拉伸一下，就做成土豆面条了。6锅中倒入适量水烧开，将切好的土豆面条放入锅内，用筷子轻轻搅散防止粘锅，放入少许盐和油，煮至面条浮在水面，再煮两分钟，将面条煮熟即可，煮熟后将面条捞起，过凉水冲洗后，捞起控干水分，放入盘中。
7煮好的土豆面条浇上自己喜欢的臊子就可以吃了，也可以拌一些辣椒油和蒜汁食用。
温馨提示：1、制作土豆面条时，土豆一定要趁热用工具将其趁热压碎，制作饺子皮的面粉是烫面，面一定要用开水烫面，将面烫熟后再制作饺子皮，这样包馅不会破。2、煮好的土豆面条加入凉水和油，面条煮在水中不会粘在一起。3、做成的土豆面条可以放入保鲜袋中，一层层撒上面粉后，放入冰箱冷冻室内保存，吃时烧开热水下入锅内煮熟即可。