咸菜能么炒好吃？
2. 准备食材，咸菜，五花肉，红辣椒。
3. 将五花肉用热油爆炒片刻，加入酱油、白糖和豆瓣酱，翻炒至上色均匀，盛出待用。
4. 锅里重新热油，下入红辣椒、葱白爆香，随后倒入咸菜，大火快速炒匀。
5. 加入少许糖调味，并不断翻炒，让每根咸菜都沾上酱料，即可出锅装盘了。
6. 一盘色香味俱全的咸菜炒肉就做好啦！
1. 首先要把咸菜的盐分浸泡出来，用清水多冲洗几遍，尽可能去掉咸味。如果咸味太重的话，吃起来很影响口感的哦～
2. 在炒之前把咸菜沥干水分。因为咸菜中含有大量的亚硝酸盐，如果水份太多的话，会很难炒干。这样也会影响最后成菜的口感，变得软绵绵。
3. 选用五花肉来炒咸菜是最合适的了，肥瘦相间的五花肉用油一炒更香。