韭菜炒虾子有什么功效？
虾子含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾子中，蛋白质含量占60%以上，钙含量为1193毫克，磷含量为359毫克。
每1000克去皮虾中含蛋白质143.50克，脂肪31.80克，糖类3.08克，钙1569毫克，磷2103毫克，铁1.90毫克，胡萝卜素0.047毫克。虾肉食后能化痰止咳，并有利尿通乳之功效。同时又具有通乳，通便，滋阴，除湿功效，还可以化痰止咳，降脂滋补。
1、通乳、通便，滋阴、除湿功效，还可以化痰止咳、降脂滋补。
2、虾皮有温补肾阳的功效，故患有肾病、水肿、遗尿、小便失禁的人，可适量食用虾皮。对于老年人还具有强壮筋骨，消除腿脚软弱无力功能。据医学家研究测定，每100克干虾皮中，含钙量高达991毫克，是同类补钙食品所无法比拟的。
经常食用虾皮和韭菜，对久病体虚、气短乏力、神经衰弱、身体虚弱、记忆减退的中老年人有一定的滋补作用。
但是，由于虾皮含有较高的钙镁元素，患有肾炎、高血钾症、痛风的患者应少吃或不吃虾皮，以免病情加重。