苦笋小肠汤有什么功效？
苦笋小肠汤是一道由苦笋为主要材料熬制的汤，苦笋含有丰富的纤维素，易消化，具有促进消化、清热解毒、促进肠蠕动的功效，苦笋既是鲜美菜肴，又具有较高的药用价值；味甘、微苦、性寒凉，益气康神、消食开胃、清热消暑、利大小便，具有减肥的功效。
中医理论认为，猪小肠性味咸平，归大肠经，具有补虚养神、润肠通便的功效。用于肾虚遗精、大便燥结等症。现代医学研究也证实，猪小肠含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，其滋补作用几乎可与猪里脊肉相媲美，且略胜于精瘦猪肉。
所以苦笋小肠汤在食用上，有促进肠胃消化，清热解毒，润肠通便，减肥等功效。但是胃寒的人不适宜食用苦笋。