摩于怎么做好吃？
2018年做的，一直想重新做一下，但是一直没有时间。 首先选好食材，我选的是草鱼头（我是这么叫的，不知道专业名称到底叫什么）和豆腐。为什么选择这两个食材呢？因为家里的人都不爱吃鱼，尤其是不爱吃鱼脑子部分，所以每次买鱼都是我一个人吃的。。。。。
（别问我为什么要图二那么丑的鱼，问就是家里人不吃，我一个人又吃不完，而且卖鱼的老板说这个鱼叫什么名字我不知道，反正我不吃，他就给我捞了这条鱼……） 所以一般做鱼我都喜欢放些豆制品，炖汤喝很好；其次就是我喜欢喝奶制品，于是就用奶渣做了这碗摩于～ 用料很简单，鱼，豆腐，葱花，青蒜苗，姜，豆瓣酱，生抽，白糖，食用盐，陈醋，食用油 第一步：把鱼肉表面的黑膜刮干净，鱼肉用刀轻轻刮成片 第二步：把鱼片用清水浸泡出血水 第三步：锅中放入适量清水，然后把鱼骨和鱼片一起放入锅中，同时放入姜片去腥
第四步：大火煮开后，转中火炖煮约5分钟，关火让鱼片浸泡在汤汁里 第五步：另外准备一个砂锅，把切好的豆腐放在砂锅底 第六步：把煮熟的鱼片和鱼汤倒入砂锅内，我这里刚好有一包奶渣，正好可以加入里面
第七步：砂锅小火慢炖约1小时，期间加入一次生抽，一次食糖，一次豆瓣酱，三次陈醋，次数不多但分量要足！
第八步：撒上葱花和青蒜苗提香即可出锅啦～
这样一碗香喷喷的摩于就做好啦～