墨鱼炖瘦肉有什么功效？
补肝肾，养眼睛，健脾胃，行气止痛。适用于肝肾不足，脾胃虚弱，消化不良，气滞腹痛，视物不清等症。
原料：水发墨鱼250克，瘦猪肉250克，生姜3片，葱条5根。
调配料：绍酒10克，味精、精盐、胡椒粉各少许。
制作：把墨鱼洗净，切条块。猪肉洗净切薄片。在锅内放入清水，置大火上烧沸，放入姜、葱，下墨鱼、猪肉汆去血水，捞起待用。把汤锅内放入适量清汤，置大火上烧沸，下汆好的墨鱼，猪肉、葱、姜、绍酒，烧沸后撇去浮沫，改用小火烧2小时，至肉熟透，加盐、味精、胡椒粉调好味，起锅即成。
营养成分：总热量665千卡，蛋白质134.25克，脂肪22.16克，碳水化合物2.64克，钙629.04毫克，磷892.63毫克，铁58.58毫克，维生素A421.45国际单位。
注意：墨鱼不能与大蒜、萝卜、木耳、生菁同食。