老陈醋泡花生有什么作用？
老陈醋，是采用优质高粱、红谷等粮食和优质大麦、豌豆、谷糠，老陈醋，豆饼等为原料经过蒸、酵、熏、淋、晒等多道工序，历经一年以上酿造而成的真正"一年陈"老醋。那么陈醋泡花生米能治什么病呢？
老陈醋由于酿造周期长，营养丰富，各种有机酸和芳香成份可发挥综合作用，其口味醇厚、绵甜、又不刺激，有着养精提神、降糖、降脂、软化血管的功效。尤其值得一提的是，山西老陈醋的纯粮食酿造工艺使其含有8种人体必需的氨基酸、多种维生素和近20种矿质元素，确为老幼皆宜的上佳调味品，营养价值和保健作用远优于其它醋类。常食老陈醋，具有健脾消食，活血化淤，发散风寒，降低血脂、软化血管，降血糖等功效，对慢性胃炎，消化不良及心血管疾病有较好的作用。
据科学分析，生花生，每100克含蛋白质35克，脂肪46克，碳水化合物8．1克，钙46毫克，磷305毫克，铁5毫克，维生素B20．09毫克，烟酸2．1毫克。此外还含有胆碱，肌甙和甙酸，泽泻醇，去甲泽泻醇以及尿囊素等。中医认为它有醒脾和胃，润肠化痰，止血，降压，利尿，补血等功效。用于反胃，呕吐，腹胀，咳嗽痰多，血尿，高血压，肾虚血亏，大便燥结等症。所以从总的效应来看，以生吃为好。
把生花生米泡到老陈醋里，泡上1周左右就可以食用了，每天吃上15～20粒，长吃久用，就会起效。值得注意的是，在食入泡醋的花生米后，其它食物要注意低糖，低脂肪，多青菜。