鳗鱼火锅怎么做好吃？
天冷了就特别爱吃火锅，各种火锅都尝试过了，这次试试鳗鱼火锅吧 材料准备：新鲜鳗鱼一条、豆芽一把、生菜一把、粉丝一小把、豆腐一块、香菇几个、胡萝卜一根、香菜几根、葱一段、姜两片、蒜一头、豆瓣酱一大勺、生抽两大勺、白糖一勺、醋适量、鸡粉适量 1.准备好材料和工具。
2.锅里放入足量的水，下入姜片、葱段和蒜，烧开。
3.将豆芽洗净，生菜洗净撕块，粉丝、豆腐、香菇和胡萝卜分别洗净切好。
4.当水沸腾之后，先下鱼肉，看到鱼肉变卷并且全部变色就立即捞起。（不要炖太久，老了不好吃）
5.在另一个锅里放入蒜末和葱白，小火炒出香味。
6.加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
7.倒入开水，调入生抽和白糖，把配菜依次放入锅中焯熟。
8.最后把鳗鱼和所有配料放在一起，撒上香菜即可。