鳕鱼和什么做馅好吃？
作为一个在北方长大的孩子，对鳕鱼的记忆除了海鱼还有罐头。记得小时候家里来客人了，妈妈会炒个鸡蛋来招待，鸡蛋打散放盐搅拌，下锅煎熟就可以出锅了，现在想来味道肯定是极普通的，但在当时却是难得的下饭好菜（所以客人们都很给面子，吃得干干净净）。后来慢慢条件好了，超市里出现了冰鲜的冷冻三文鱼和鳕鱼，价格也很实惠，我妈也会买了做成三明治或者沙拉，毕竟海鲜和蔬菜都是健康的代名词。
不过后来我去了美国，吃到了新鲜的三文鱼和鳕鱼，再想想以前吃的那些罐头里的鱼肉，突然觉得那才是熏制或者腌制过的咸鱼，是盐度高的海水浸泡后的产物。现在我在国内也吃到了新鲜的三文鱼和鳕鱼，但是再吃那些腌渍过的同类时，却怎么也品不出当年的味道了——这些鱼已经过了最佳赏味期，变得平淡无奇起来。
不过我依然爱吃那些腌渍的鱼，因为现在能有得买已经很不容易了。最近一次吃到让我念念不忘的腌鲅鱼，还是今年正月里去青岛的时候。那天下午在海边闲逛时遇到一老头在卖自制的小虾饼，和他闲聊时得知他家就住在海边，早上出来就能赶上海浪推起来的海沫（当地叫法，类似海蜇皮），于是我就买了一些回去熬汤。
晚饭时间，老爸端上了一盘用鲅鱼做的炸丸子，金黄酥脆的丸子外面均匀地裹着一层淀粉，里面却是鲜嫩的鱼肉，咬一口外酥里嫩，香气四溢……那香味现在还残留在我的记忆中，久久不散。