冰糖蒸柚子大作用吗？
中医认为柚子具有化痰止咳，消食，解酒毒等功效，柚子的果皮，果肉，果核，叶子等都能入药，《本经逢原》有“柚，乃脾肺之果，其皮、白、核治痰甚多，多食壅中滞气，同鸭食亦令人痰满”之说。临床用于治疗酒伤咳嗽痰涌、黄疸，食少便溏、消渴、胃痛反酸、疝气偏坠及风毒脚肿等证。冰糖柚子的煮法有误，不能发挥应有的效果。
正确的冰糖煮柚子应该是将柚子皮黄瓤充分刮干净，只留白瓤，然后将柚子果肉去皮，将柚子皮和去皮果肉（果肉也可以放少许）加适量清水放入锅内，大火滚开后改小火煮半个小时，将柚子皮煮到透明，将水收干，然后放入冰糖再煮几分钟就成。