蒸鸡怎么做又嫩又好吃？
我比较喜欢吃蒸的鸡肉，因为可以保持原汁原味。做蒸鸡需要准备三黄鸡一只、大蒜半头、姜一块儿切片、大葱一小段切小段、生抽适量、蚝油少许、料酒2勺、盐1小勺。
首先将蒜切成蒜末备用；把鸡胸、鸡腿和鸡翅都分别切下来，清洗干净后控干水分放入碗中，加入一勺料酒去腥，再放一勺蚝油提鲜，最后撒上适量的食盐搅拌均匀腌制五分钟。在碗底铺上一层姜片，再把腌好的鸡肉放在姜片上，再放上切好的葱段。
锅中烧水，水开后放上蒸笼，上汽之后开始计时，蒸十五分钟就可以出锅了，关火后再焖三分钟，时间到了打开锅盖，可以看到鸡肉已经熟了并且非常鲜嫩，这个时候就可以取出来摆盘备用了。
接下来起锅烧油，倒入剩余的蒜末翻炒出香味，炒出香味以后下入刚刚蒸出来的汤汁翻炒均匀，这样更入味一些，汤汁变得浓稠以后就可以关火盛出来了。 把炒好的蒜汁浇淋到蒸好的鸡肉上面，这道菜就做好了，是不是非常的简单呢？吃的时候先夹起一块鸡肉蘸着蒜汁吃，香而不腻回味无穷。
我是很喜欢在家做这道菜的，家人也特别爱吃，尤其是我家孩子，特别喜欢吃鸡腿，每次蒸鸡肉她都要多吃两个鸡腿才能吃饱。