排骨烧腌菜怎么烧？
准备猪小排800克、五花肉150克、湖南大腌萝卜150克、腊八豆50克、柱候酱、冰糖、干辣椒段、葱段、姜片、料酒、鸡粉、胡椒粉、味精、骨头汤、红油、红椒圈、熟芝麻、菜籽油各适量。
1、将猪小排斩成3厘米长的节，五花肉切成1.5厘米见方的块，分别下入加有料酒的开水锅里汆净血水捞出;湖南大腌萝卜切成4厘米长、1厘米宽的条，纳盆，加清水浸泡5分钟祛除成味，再沥水待用。
2、锅入菜籽油烧热，下入排骨节以中小火煸干水分，加适量柱候酱和冰糖炒匀上色，再掺入骨头汤，加适量鸡粉、胡椒粉和味精，大火烧开后转小火烧40分钟，下入五花肉块烧20分钟待用。
3、锅入菜籽油和红油烧热，下入腊八豆和干辣椒段炒香，再下入腌萝卜条炒2分钟，接着下入烧好的排骨和五花肉块收浓汁水，下入葱段翻匀出锅，装盘后撒上红椒圈和熟芝麻点缀即成。