冬瓜排骨汤冬瓜怎么切？
冬瓜切出漂亮的月牙儿形可以分成以下几种方法：
从冬瓜的正中间切出一块，用刀拍一下，然后直接切成块就可以了。
从冬瓜一端开始，约五分之一处，切下一小块不要，把小块剩下的那一块冬瓜切成两半。再切成两半的冬瓜的皮那头用刀轻轻拍扁。
用刀从冬瓜皮那头开始切，每切一刀停下，然后再切一刀，这样切的形状比较圆，然后切成块就可以了。
最后，把切成块的冬瓜再放进冷水中浸泡十五分钟。泡好以后，捞出控净水分。这样再煮汤就不会氧化，汤色会很清澈。这个方法比较适合做白汤。
切完之后，放到水里泡一泡，颜色会发白一点，不会变的非常绿。