家常红薯糕怎么做？
家常红薯糕的做法非常简单，以下是一个基本的食谱：
所需材料：
1. 红薯 500克
2. 糯米粉 500克
3. 白糖 100克
4. 油 适量
步骤：
1. 将红薯洗净，去皮，切成厚片，放入蒸锅中蒸煮至软熟。
2. 用勺子将煮熟的红薯压成泥，加入白糖，搅拌均匀。
3. 分次加入糯米粉，搅拌均匀，直到做成一个比较湿润的面团。
4. 手抹上少许油，将一部分红薯糯米面揉成长条，分成若干小剂子。
5. 将每一个小剂子揉成圆球，然后用手指轻轻压成饼状。
6. 在锅中倒入适量的油，将红薯糯米糕煎至两面金黄，捞出备用。
7. 将剩下的红薯糯米面团也按同样方法制成饼状，放入蒸锅中蒸20分钟左右，直到熟透。
8. 蒸好的红薯糯米糕再次放入锅中，煎至表面更有层次感，然后捞出即可。
小贴士：
1. 红薯糯米团要适当的湿润，这样蒸出的红薯糕才能有弹性。
2. 煎红薯糕时，锅要刷足够的油，以防粘锅。
3. 煎和蒸的顺序可以根据自己喜欢选择，煎好的红薯糕更香，蒸好的红薯糕更健康。