豆粉和鸡蛋怎么做好吃？
原料：北豆腐1盒、鸡蛋3个 辅料：葱末、香菜末各适量、盐2小勺 做法： 1.首先把豆腐切成块，放在碗中，压上重物，使其充分浸泡在水中（这样能很好的去除豆腐的豆腥味）； 2.在浸好的豆腐中打入鸡蛋，加入盐，拌匀后，让豆腐均匀地裹上一层蛋液；
3.锅中放油烧热，将豆腐依次放入锅中，煎至两面金黄即可出锅； 4.最后切一些葱丝和香菜段放到盘中，拌入煎好的豆腐即可食用了。 小贴士 1.鸡蛋打散以后不要搅拌太久，否则很容易让蛋黄液出现消泡的现象；
2.豆腐下锅前可以先让其吸饱水分，这样可以防止在煎的过程中碎掉。如果怕粘锅底，可以少量多次地加入清水。