竹子哪些东西好吃？
首先，竹荪的营养价值如何 营养专家研究表明 每100g鲜竹荪含有水分74.05g、蛋白质29.38g（其中有高度活性成分蛋白多肽）、脂肪1.63g、碳水化合物28.66g（其中膳食纤维高达3.45g/100g）、胡萝卜素0.03mg、维生素B10.02mg、维生素B20.06mg、烟酸9.95mg、维生素C1.33mg以及钙18.06mg、镁18.40mg、铁7.44mg。还有磷、锌等微量元素和人体所需的17种氨基酸。 可见，竹荪是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。尤其是膳食纤维的含量特别高，这在一般的蔬菜中是很少见的。有降低胆固醇、甘油三酯水平，抑制血小板聚集，减少动脉硬化形成的作用；对脂肪肝也有很好的防治效果。
其次，竹荪有哪些做法 凉拌 、炒、炖都可以，最简单的做法就可以保持它最好的营养价值。 比如说清炒竹笋，先把竹笋下锅焯水后捞起冲凉备用，然后将葱花爆香倒入适量清水烧开，加入食盐、味精调好味勾薄芡淋在竹笋上即可。
小提醒：竹笋一定要开水焯熟后再进行后续烹饪，这样才能彻底消灭其中的寄生微生物，吃起来更健康。而且生竹笋含有毒素，直接食用可能会造成中毒。