土豆做么菜好吃？
土豆的功效与作用
1.营养配方：马铃薯的营养成分列表
马铃薯（土豆）营养丰富，含有丰富的维生素C和钾、钠、铁等4种矿物质。每100克新鲜马铃薯所含能量107百卡，约含有蛋白质2.9克、脂肪0.1克、碳水化合物16.7克，钙11毫克、磷146毫克、铁0.4毫克、维生素C10毫克。其中含钙量较丰富，含磷量较高，含铁量较低。
2.排毒养肝：
近年来，科学家惊喜地发现，土豆也是一味良药。美国最新一批研究提示，吃中等大小的马铃薯（约125克），可有效减慢肝功能分解肝脏糖原速度，进而缓解肝硬化。
美国医药科学研究人员指出，肝藏与消化脂类的胆碱腺相关。胆汁功能因缺乏胆碱而从肝中排出，所以脂肪在肝脏分解速度也加快。与肝脏病者食用马铃薯，有助于排除钠，补充钾，维持体液平衡。土豆还富含防癌抗癌的铜。
土豆怎么做菜好吃？
1.蒸：一般，土豆可直接蒸食。加些蜂蜜，口感特好，味道香甜。
2.炒：将土豆切丝，过冷水，去掉淀粉，煸炒。加入适量佐料，可放肉丝，青椒丝。味道好，营养更丰富。
3.炸：将土豆裹上面包渣，放油锅里炸。炸土豆片又香又脆，很开胃。但比较费油，如今油也很贵，所以不常这样吃。
4.烩：将土豆丝加佐料炒熟，加入羊肉或猪肉，放少许调味品，再加适当的水，烩20分钟，加适量盐。特别适合中老年人吃，营养均衡，暖胃，还可起到补虚损的功效。
5.炖：如“山药炖土豆”，味道也不错。但炖的时间不能太短，否则，土豆炖不烂，口感不好。
6.炸酱面：将面粉加入少许水，和成面团，饧半个小时。然后，擀成厚度约0.5厘米的饼，上锅蒸熟。取出后，切成细丝。调好炸酱，过水备用。将土豆切丝，也可以用刷子把土豆丝表面的淀粉洗掉，用凉水过一下（这样做是为了不做油芡，节省油脂）。开水下锅焯一下土豆丝，至九成熟，铺在面条上，淋上炸好的酱，加葱花，拌匀，即可食用。