蒸土豆可以去皮吗？
蒸土豆是生活中常见的饮食方式，有些朋友在蒸土豆的时候，会将土豆皮丢弃，认为土豆皮含有有毒物质。但事实上，土豆皮对人体是有很大益处的。接下来，就让我们一起来了解一下，蒸土豆能否不去皮以及土豆皮的功效与作用。
蒸土豆可以去皮吗？
可以。蒸土豆时，带皮一起蒸，虽然口感略差些，但是营养损失不大。如果没有什么毛病，带皮蒸最好，节省能源，而且避免废弃物丢弃造成环境污染。土豆皮煎一下，也可以服用。但是服用人必须谨慎，由于土豆皮的毒性很强，如果吃多了就会中毒。
土豆皮的营养价值和功效与作用
1、防癌
土豆皮挥发油，有较强的抗菌作用，尤其是消炎和抗癌方面，效果明显。在心血管方面，有降压、利水、消肿疗效（指人体摄入土豆皮后）。
2、美白肌肤
土豆皮中含有一种天然的美容护肤品，它具有很强的喂养作用，对皮肤有着非常好的美白作用。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆皮可以对受损的皮肤起到很好的美白作用。
3、抗疲劳
土豆皮富含钾元素，膳食纤维，维生素B1、维生素B2、维生素C等。钾元素有利于维持正常的血压与心跳。抗劳累，防衰弱，吃土豆，有助于提神，保持精力充沛。
4、预防贫血
土豆皮中的维生素B2是红细胞产生的引物，而维生素C是血色素生成的基本要素，这两者都有利于贫血的预防。
5、保护心血管
经常吃土豆的人身体健康，老弱病人更应多食。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
吃土豆的忌宜有哪些？
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流掉。
2、购买豆类产品时一定要选择优质产品，最好有追溯系统，这样质量问题可追溯，食品安全有保证。
3、切忌空腹吃过多土豆，如果有睡眠遮断症或皮肤湿疹的患者也要注意避免吃土豆。
4、食用土豆一定要洁净，以免中毒。