狗干鱼怎么做好吃？
- 原料准备 狗肉500g、鲤鱼1条（约600g）、植物油200ml、八角4颗、桂皮1根、香叶3片、小茴香10g、草果1个、当归2大片、干辣椒8个、花椒适量、豆瓣酱1大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖2小匙、盐适量；
-制作过程 1. 准备好所有的食材，狗肉用清水冲洗干净后，放清水里浸泡出血水。 2. 将泡好的狗肉沥干水分，放入锅内，加入足量的冷水，同时加入八角、桂皮、香叶和小茴香，大火煮开后，继续煮制10分钟。 3. 把狗肉捞起来，温水冲洗掉表面的浮沫，然后切成合适大小的块儿。 4. 炒锅里放油烧热，下入姜末、蒜末和豆瓣酱一起爆香，然后加入干辣椒和花椒，继续爆香。 5. 放入狗肉翻炒均匀，然后烹入料酒去腥，再倒入生抽、老抽调色调味。
6. 加入香料和所有调料，再次烧沸之后关火，让汤汁浸泡狗肉一个小时以上。 7. 把鱼处理干净，在背部划开一道口子，去除鱼腹内的脏物，然后用温水洗净表面血污。
8. 平底锅热油，把鱼身抹匀腌料，煎制成金黄色。 9. 把鱼和所有的配料一起倒入高压锅内，盖上盖子，小火闷煮半小时即可。