酸奶做酵素有什么作用？
在我们的日常生活中，我们经常会看到一些女性拿着一个瓶子，然后在一些比较恶劣的环境中采集一些唾液，这是为什么呢？其实她们是在采集唾液酵素，然后把它制成对自己有利的酵素，进行服用，用来瘦腿，但是，这样的方法真的可靠吗？且听我一一道来。
“酵素”这个词最早是从日本传过来的，然后被中文翻译过来，它的全称是“生物酵素”，然后简称为“酵素”，很多人又把它称为“益生菌”，其实这也不能算错，因为某些酵素确实也有促进肠道益生菌生长的作用，但是，我们今天讲的不是这个，我们今天讲的是它可以瘦腿，可以减肥，可以作为护肤品等等，这些“神奇”的作用，那么，它到底能不能做到这些“神奇”的作用呢，我们来看一下它的定义：
酵素是微生物在一定条件反应下生成的一类具有催化活性的蛋白质，这种蛋白质可以和一些分子较大的物质发生反应，但是本身它的分子量并不大，故能够通过细胞膜的渗透，进入细胞内，作为一种诱导因子，引起细胞的分化，再生，以及加速细胞内的能源物质（ATP）的合成，另外，还具备一定的抗菌性能。好了，看明白了吗，其实酵素顾名思义是一种具有催化作用的蛋白质，那么，我们再来看看它的作用，它主要产生细胞内的能源物质，还可以进行细胞的代谢，分化，再生，但是，这些作用在我们的人体里会发生什么呢，我们人体里有的是成形的细胞，这些细胞都是有遗传信息的，那么，遗传信息一但产生，一个细胞的生长周期就会结束，这是基因决定的，而不是酵素，酵素并没有分裂和分化细胞的本领，另外，酵素不具备抗菌的能力，被一些商人们胡吹了一番，说它可以抗病毒，抗菌，甚至治疗某些疾病，这是不确切的，因为这些功能需要细胞，而酵素它本身不能分裂细胞，更没有分化的能力，但是，它确实可以引发细胞的分化，这就是它能够促进人体的细胞再生的依据，但是，这项功能也是有限制的，只能是细胞在生长阶段，而已经成形的细胞，它就没有这样的作用了。
这样解释，大家或许还是没太明白，那么，我再举个例子，有人把一只狗咬掉了头，然后呢，把一头牛砍成了两截，牛头的部位会长出脑袋来么，不会，因为牛不是蚜虫，不会自己生出头和肩膀来，狗也不是牛，没有长出脑袋来的知识，所以，酵素并不能使已经成形的细胞发生分化，所以，它最多能起到促进生长发育的作用，而不能治疗一些诸如疤痕增生等疾病，这是因为它的细胞不具有这样的功能，它没有这样的一个生理过程，而这些增生复旧这些功能是人体的皮肤和胶原蛋白的功能，与酵素没有关系。
而大家所痴迷的减肥，瘦腿等等，这些需求，酵素也是不能胜任的，因为脂肪的沉积，减掉，这是局部血液循环的问题，这个问题与酵素是没有关系的，因为酵素没有神经系统和供应血管，所以，没有这样的功能。而瘦腿也是一样，人体的下肢如果稍微粗一点的话，那是因为下肢的毛细血管多一些，血液流经该处的速度稍慢一些，与身体其他部位相比，营养供应稍显不足该处细胞寿命较短，还未等营养完全供应上去就死亡，所以，看上去稍显粗一点点，当小腿血管多一些，营养液多些的前提下，该处的细胞寿命就会变长，腿部也就不显得粗了，这样的现象与酵素完全没关系，所以，对于如何瘦腿，根本不必依靠酵素，平时多散步，多运动，多走走，多爬爬山，多游泳，多参加一些体育锻炼等等，这些运动比那些所谓的酵素减肥更靠谱一些。
最后，对于护肤，酵素也不太胜任，因为胶原蛋白是构成皮肤成分，占皮肤成分的30％，弹力蛋白占20％，也就是说，要想皮肤富有弹性，光滑，是需要胶原蛋白和弹力蛋白来完成的，胶原蛋白只是起到保持皮肤尺寸，润泽皮肤，而弹力蛋白才是提供皮肤张力，保持弹性的，这两个东西才是完整的护肤概念，而酵素，它属于蛋白质，只是在细胞内起到提供能源的作用，与护肤没有关系，所以，护肤还真的不太需要它，