土豆花怎么做？
用料 鸡蛋两个 大葱一根 生抽适量 老抽适量 糖适量 胡椒粉适量 香醋适量 盐适量 干淀粉适量 清水适量
做法步骤
1、准备食材，两个鸡蛋，小葱一棵，生抽，老抽，冰糖，香醋，食盐，食用油适量
2、把大葱切去绿芽部分，只留葱白；两棵香菜切成段，小葱切成葱花备用
3、取一大碗，打入两个鸡蛋，加入一勺白砂糖，搅打均匀
4、加入葱花和香菜，再次搅拌均匀
5、在拌好的蛋液里，加入两勺淀粉，搅拌至颗粒状，加入三勺面粉拌匀
6、锅里油热后，改小火入锅，舀一勺鸡蛋液下锅，迅速转动平底锅，让蛋皮均匀受热，定型后翻面继续煎至金黄，用铲子铲起蛋皮，放在案板上，趁热用刀子修齐边缘，再切成块状
7、碗里倒入一勺生抽+一勺老抽+一勺香醋+少许胡椒粉调成酱汁待用
8、锅底留油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，倒进切好的蛋皮翻炒片刻，倒入事先调好的酱汁，小火焖煮约十分钟，即可出锅啦~
#秋日生活打卡季# 小贴士
1、煎蛋皮的时候，一定要用小火，并且不停的摇动锅柄，使锅内温度均匀，以免烧焦。
2、这菜很简单，关键是调料的味型要调好，咸中带甜，鲜香醇厚。