圆白菜怎么淹咸菜好吃？
原料：卷心菜500g、辣椒100g(根据个人喜好，喜欢辣的可以加大)、花椒20-30粒、八角1颗、香叶两片、生姜4-5片、大蒜6瓣、生抽40ml、老抽15ml、白糖15g、盐适量 步骤：
第一步：清洗卷心菜，放一边备用；切姜蒜片，干辣椒切断。（因为要用到剁椒，所以不用准备辣椒面）
第二步：烧水，水开后加入少许食盐和油，将卷心菜放进去焯一下，约半小时，直到卷心菜变软，颜色变深，捞出沥干水分。
第三步：找一个可以密封的罐子，铺上一层剁椒，然后放上切好的葱姜蒜和香料，再铺上卷心菜。在碗里调好酱料，把酱倒入铺好的卷心菜上面，盖上盖子，腌制24小时就可以啦~ 我用的酱料是：生抽+老抽+白糖+食盐。
第四步：24小时后，美味即成！你可以吃到又酸又甜，脆生生的泡菜了~(￣0￣)~
注意：
①一定要买包心的卷心菜，味道更好。
②在腌的过程当中，最好每天都搅一搅，这样可以使入味更加均匀。
③放在阴凉干燥处保存即可。
④此方法也可以用来腌制萝卜哦～