麦芽有哪些功效与作用？
开胃消食：消食麦芽性甘昧平，有行气消食的作用，用于治疗脾胃虚弱、消化不良、食积不消、脘腹胀满等病症。可将炒熟的麦芽研成细末，每次用开水冲服10―15克。在春、夏季，用生麦芽泡茶代饮料，也有开胃的作用。
回乳消胀：用于回乳，每次用炒焦的麦芽15―30克，加水煎服，连服两三次即可见效；用于乳房结块或乳房充血肿胀，可将炒焦的麦芽研成细末，每次用开水冲服15克。
健脾和胃：对于经常呕吐的病人，可用炒麦芽15―20克，生姜3―5片，加水煎服，有很好的止呕效果。
降血糖：麦芽中含有的一些成分能起到降低人体内血糖的作用，对于防止糖尿病、血管硬化、高血压等都有较好效果。