猪腿肉沾什么好吃?
我特别喜欢吃猪肉,尤其是猪腿肉。 前几天去超市买完东西,走在路上突然想到一个问题——为什么猪腿肉那么好吃呢? 于是我就想啊想把这个问题解决掉(其实是因为晚上看文章看到一半突然想这个问题的)。 经过我多方面的研究以及尝遍各种酱料后,终于发现了猪肉好吃的秘密! 首先从蛋白质的含量上来讲,猪肉的蛋白质含量高达 17.3% ,而其中必需氨基酸的含量占全部氨基酸总量的 58.4% 。这些氨基酸都是人体所需要的重要营养元素,其中色氨酸含量最高,达 2659毫克/千克 。所以吃猪蹄可以给人以丰富的蛋白质和必需氨基酸。
接下来我们再来看看猪腿肉的脂肪情况。一般我们都觉得脂肪多的食物口感不好,可是脂肪也是重要的营养物质之一。它为我们的身体提供能量、维持体温、保护内脏等等。而且脂肪中还含有人体必需的脂肪酸-亚麻酸与亚油酸。它们是不能自己合成的,只能通过饮食获取。特别是亚麻酸,我们人类摄入的亚麻酸通过肝脏进入血液,然后达到全身各组织器官,它可以调节血脂、预防动脉硬化、抑制血栓形成等等。 所以你看既然猪腿肉含有如此丰富的蛋白质和必需氨基酸,又有这么多的脂肪,口感不好的话那才是奇怪呢~ 不过虽然猪腿肉好吃,但是也要控制摄入量哦~因为高蛋白的食物吃多容易消化不良,出现腹痛、腹泻等不适症状。还有就是要少吃腌制类熏烤类的猪肉,这类猪肉会产生亚硝酸盐等有害物质,对健康不利。