咸肉怎么做菜好吃？
分享道下酒菜——椒盐花生芝麻咸肉 用料：生花生米500g；三黄鸡（土鸡）1只；鸡蛋2个；姜3片；料酒；八角1颗；桂皮1段；干辣椒5个；花椒一小撮；老抽；生抽；食盐 做法： 1.把三黄鸡清洗干净后，冷水下锅，放料酒、姜片，大火煮开后再煮5分钟，然后将鸡捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。 2.锅里不放油，放入鸡肉和鸡蛋一起小火慢煎，煎至表面焦黄时，放入所有香料炒出香味。 3.加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐调味（比做卤鸡翅的味道略重一些即可），然后再放入切好的姜丝，最后倒入开水没过食材，盖上盖子大火煮开后，转小火慢炖约一个小时。 4.一个小时后，打开盖子，你会发现汤汁已经变得很浓稠，这时可以试一下味道，如果偏淡再适量加点儿食盐调味。 最后将烧好的三黄鸡连同汤汁一起倒入碗中，趁热享用吧~ 小贴士： *这一步可以用砂锅来焖，效果会更好。