什么蔬菜煎蛋好吃窍门？
我最近也是迷上了蔬菜鸡蛋饼，因为味道真的好，而且制作方便简单。 首先我们来思考一下，蔬菜鸡蛋饼好不好吃的关键在哪里呢？ 我认为主要在于蔬菜的味道和拌馅的手法。 以我做的这款蔬菜鸡蛋饼为例——胡萝卜、鸡蛋、面粉按照1：1：1的比例搅拌在一起，然后放入葱花增加香味，再放少许盐调味（因为后面要裹上蛋液刷酱，所以只需要少量盐）。至于蔬菜的量你可以根据自己的口味来添加，我喜欢蔬菜多一点的，所以会放得比较多。
接下来我们来做饼铛版，在平底锅或者在电饼铛里刷一层薄油，油不用太多，薄薄一层就可以了。 因为是电饼铛，我们不用考虑翻面的问题，直接倒进去就好啦~ 煎至一面定型之后，我们就该小心地给蔬菜鸡蛋饼翻个面了，注意不要戳破底部那层酥皮！ 然后我们在上面刷上一层食用油，再撒些胡椒粉加强风味。
如果这个时候你的电饼铛足够热的话，应该很快能看到表面有明晃晃的水汽出现哦~~这就是所谓的“鼓泡”啦，说明我们的蔬菜鸡蛋饼已经熟了~~如果你不想吃生馅饼，那就耐心等待几分钟吧～～ 等“鼓泡”消失后，我们的蔬菜鸡蛋饼就做好啦！是不是很简单呀～快动手试做一下吧～～